食べなければ損!サーモンの一生の健康へもたらすの利益!



サーモンは、高タンパク含量とオメガ3脂肪酸を賞賛している一般的に消費される魚です。

サーモンのいくつかの種類が、大西洋と太平洋の北部の海洋で発見され、世界中の多くの文化で愛されています。

サーモン養殖は世界で最も急成長を遂げる世界の食糧生産システムです。

今回の記事では鮭の栄養的の健康上の利点、そして鮭の潜在的な健康上のリスクを詳しくご紹介します。

この記事の内容:

  1. サケを食べることのメリット
  2. 栄養素の内訳
  3. あなたの食事にもっとサケを取り入れる方法
  4. サケを消費する潜在的なリスクとは

サケを食べることのメリット

サーモンは非常に健康的な食事です。

サケなどの脂肪魚の摂取量を増やすと、肥満、糖尿病、心臓病のリスクが減少するとの多くの研究が示唆されています。サケの食事摂取量も健康なコレステロールレベルをサポートします。

サーモンは、鶏肉や牛肉などのタンパク質源の素晴らしい代替品です。

これは、十分なタンパク質を提供しますが、飽和脂肪含量ははるかに少なく、サケは体重減少または正常範囲の体格指数(BMI)を維持するための理想的なタンパク質源になります。

心臓の健康

オメガ3脂肪酸と心血管疾患(CVD)との関係に関する最近の研究は、これらの脂肪酸の摂取がより良い心臓血管の健康に関連していることを示しました。

オメガ3脂肪酸についての情報はこちら!

オメガ3が豊富な魚、サーモンや青魚などを週に二回食べることは健康にとってとても良いことです。。

人口調査では、魚の摂取量を焼いたものや沸騰させたものを心拍数の低下と関連づけ、虚血性心疾患や心不全のリスクを低下させました。

研究者らは、観察観察の結果、日本人とイヌイット人の西洋諸国が大量の脂肪魚を食べる2つの文化で甲状腺疾患が他の国の人よりも少ないことを発見しました。

研究により、健康な甲状腺機能に必要なセレンが示されています。体重減少および心血管疾患や糖尿病のリスクの関連削減など、彼らのセレン摂取量を増加させるとセレン欠乏経験している甲状腺疾患を持つ人々が恩恵を受けることを示しています。サーモンはセレンの良い源です。

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精神的利点

サーモンは脳や認知プロセスに有益です

研究者へ近年、魚に見られる多くの栄養素の消費が、うつ病などの情動障害のリスクを低下させることと関連していることを発見しました。多価不飽和脂肪酸はまた、精神病、認知障害、痴呆およびADHDような運動過剰障害のリスクの低下との関係を示しているようです

アルコールと虐待とアルコール中毒に関する国立研究所によると、オメガ3脂肪酸は、成人の侵略性、衝動性、うつ病を軽減することも示されています。

関連した減少は気分障害のある子供や4歳から12歳の無秩序な行動問題、いくつかのタイプの注意欠陥多動性障害(ADHD)など。長期試験を英国で行ったが、妊娠中に週魚の少なくとも12オンス=約340gを食べた女性から生まれた子どもは、より高い知能指数とより良い社会的、微細運動、およびコミュニケーション能力を有することを示しました。

サケの栄養素

天然の鮭

野生のサーモンは、養殖されたサーモンよりも栄養価が高いです。

サーモンは体を強化することで広範な栄養素が含まれます。

USDA国立栄養データベース:3オンス(オンス)または調理された大西洋サケの約85グラム(g)の栄養素

  • 175 カロリー
  • 脂肪10.5g
  • 炭水化物 0 g
  • 18.79gのタンパク質
  • ビタミン B12 の推奨1日当たり許容量(RDA)の82%
  • セレンの46%
  • ナイアシンの28%
  • リン23%
  • チアミンの12%
  • ビタミンA 4%

野生のサーモンは、養殖されたサーモンよりも栄養価が高いです。同じデータベースには、野生のサーモンと同量のものが含まれています。

  • 118カロリー
  • 脂肪3.65g
  • 炭水化物0 g
  • 19.93gのタンパク質
  • ビタミンB12の推奨1日当たり許容量(RDA)の177%
  • ビタミンD 64%
  • セレンの59%
  • ナイアシンの48%
  • リン39%
  • チアミンの5%
  • ビタミンA 4.8%

サーモンにはコレステロールも含まれています。食品中のコレステロール含有量は必ずしも体内の有害なコレステロール値を上昇せるとは限りません。

飽和脂肪およびトランス脂肪摂取量は、より直接的に有害なコレステロール値の増加に関連しており、サーモンは重要な供給源ではありません。魚介類はオメガ3脂肪酸を供給するのに特に重要です。これらは他のいくつかの食品群に見られます

食事にもっとサケを取り入れる方法

サーモンバーガー

サーモンハンバーガーはサーモンをもっと食べる方法の一つです。

サーモンは、タンパク質の主な供給源として、食事中の健康上の選択肢を簡単に置き換えることができます。

あなたのダイエットにもっと多くのサーモンを働かせるための素早く、おいしいヒントがあります:

  • タンパク質の主な供給源としてサケを使用する。
  • パスタや米料理にサケを加える。
  • サーモンをトップサラダに挽く。
  • サーモンパティやハンバーガーを作る。
  • サケサラダの代わりにチキンサラダ

サケを消費する潜在的な健康リスク

鮭は中程度の水銀と汚染物質を含んでいる可能性があるため、毎日食べるのは健康ではありません。これらはサーモンの自然環境に蓄積する可能性があります。

結果として、油性魚は週に4回以上消費するべきではないです

潜在的に水銀が多い食品は、妊娠している女性にとって有害で​​ある可能性があります。

妊娠中は、女性が週に2匹以上の魚を食べることを推奨し、魚介類やサバのような高水銀魚は除外しましょう。

汚染物質は、主に皮膚および目に見える脂肪中に現れ、

1991年の研究では、鮭の皮を除去することで汚染物質への暴露の危険性を減らすことができると報告されています。サケの皮の問題は、しばしば発生します。彼らは健康上の問題を引き起こす可能性は低いですが、皮を剥いたサケを購入する方がより健康です。

養殖されたサケは、より飽和した脂肪とより多くのカロリーを持ち、不自然な環境で育ちます。魚飼料、抗生物質、健康に乏しい状態を避けたい人は、天然のものを選ぶべきです。

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カテゴリー:ヒーリング

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