誰も知らないブロッコリーの秘密と健康効果

あなたがブロッコリーを食べている時にあなたの体に何が起きているのかを知っているでしょうか?

この青々とした野菜は栄養素は強力なものです。

それは、消化、心臓血管系および免疫系に有益であり、

抗炎症および癌予防効果があると言われています。

さらに、ブロッコリーは、1カップあたり約31カロリーのナトリウムとカロリーが低いです。そして脂肪を含まない野菜です。

ブロッコリーは印象的な栄養面を持っています。オースティンのテキサス大学でテキサス州立体育協会(Fitness Institute of Texas)の栄養学者Victoria Jarzabkowskiは、「繊維が高く、ビタミンCが非常に高く、カリウム、B6、ビタミンAを持っています。「非デンプン質の野菜の場合、タンパク質は多量に含まれています。」

ブロッコリーには、植物化学物質と抗酸化物質も含まれています。植物化学物質は植物の化学物質で、色、におい、風味の原因となります。米国癌研究機関によ研究には多くの健康上の利点があることが示されてい ます。ブロッコリーの植物化学物質は、免疫系に適しています。それらには、グルコブラスシシンが含まれる。ゼアキサンチンおよびベータ – カロチンのようなカロチノイド; フラボノイドであるケンフェロール(kaempferol)。

抗酸化物質は、体内で生成される化学物質、または果物、野菜、穀物に含まれる化学物質です。

Jarzabkowski氏は、「酸化防止剤は、細胞の損傷を引き起こすフリーラジカルを見つけて中和するのに役立ちます。

ブロッコリーは、ルテイン、複合酸化防止剤、および非常に強力な酸化防止剤であるスルフォラファンの良い供給源です」とJarzabkowski氏は述べています。

ブロッコリーには、マグネシウム、リン、少量の亜鉛、鉄などの追加栄養素も含まれています。

栄養成分表

サービングサイズ:
ミディアムストーク(生)
(5.3oz / 148g)

カロリー 45
脂肪からのカロリー0

*パーセントデイリーバリュー(%DV)は、2,000カロリーの食事に基づいています。

サービングあたりの消費量

%DV *

サービングあたりの消費量

%DV *

総脂肪0.5g

1%

総炭水化物 8g

3%

コレステロール0mg

0%

  食物繊維3g

12%

ナトリウム 80mg

3%

   砂糖2g

カリウム460mg

13%

タンパク質 4g

ビタミンA

6%

カルシウム

6%

ビタミンC

220%

6%

ブロッコリーの健康上の利点

糖尿病と自閉症

Science Translational Medicineジャーナルの2017年6月14日号で報告された科学者は、ブロッコリーのスルホラファンと呼ばれる化合物が2型糖尿病の症状に繋がる50遺伝子関連、化合物を12週間にわたって2型糖尿病の97人に与えました。非肥満の参加者は何の効果も見られなかったが、肥満者は、空腹時血糖値が対照群と比較して有意に10%低下することを発見しました。しかし、その投与量はブロッコリーで自然に認められる量の100倍である、と研究者らは報告しています。

がん予防

おそらく最もよく知られているブロッコリーの健康上の利点は、がんを予防する可能性があることです。「ブロッコリーはアブラナ科の野菜であり、このグループのすべての野菜は、胃や腸がんの予防に役立つかもしれない」とジャルザブコウスキ氏は語っています。

ルフォラファンとインドール-3-カルビノールを含むブロッコリーのイソチオシアネートを、指摘しています。これらの化学物質は解毒酵素を増強し、抗酸化物質として働き、酸化ストレスを軽減します。エストロゲンレベルにも影響を及ぼし、乳がんリスクを低下させる可能性があります。

コレステロール低下

Jarzabkowskiによると、植物の可溶性繊維が血液中のコレステロールと結合するため、ブロッコリーはコレステロールを低下させるのに役立ちます。この結合は、コレステロールを排出しやすくし、その結果、体内のコレステロールレベルを低下させます。

解毒

活性化から汚染物質の中和と排除まで、身体の解毒プロセスのすべてのステップを支援します。

ブロッコリーの秘密

  • ブロッコリーはイタリアで生まれ、野生のキャベツから開発され、紀元前6世紀頃から存在していた

  • ブロッコリーのイタリアの名前は「ブロッコロ」で、キャベツの開花期を意味します。この言葉は、ブランチウム(brachium)というラテン語の枝や腕を意味し、野菜の木のような形を反映しています。

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カテゴリー:ヒーリング

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