誰も知らないスイカの秘密と驚きの健康効果

 

 

 

 

 

 

スイカは主に水で約92%ですが、この爽やかな果実は栄養素に溢れています。

ビタミンA、B6、C、リコピン、抗酸化物質、アミノ酸が多く含まれています。

適度な量のカリウムもあります。

さらに、この典型的な夏の果実は、脂肪がなく、ナトリウムが非常に少ないです。

「抗酸化物質とアミノ酸が多い食品は、あなたの体の機能を助けます」とテキサス州プラノの登録栄養士であり、栄養アカデミーのスポークスマンであるAngela Lemondは語ってい  ます。抗酸化物質は、損傷や癌を予防するのに役立ちます。アミノ酸はタンパク質の基本構成要素であり、タンパク質は体内のあらゆる重要な機能に使用されています。

科学者たちは、スイカの高いリコピンレベル、に注目しています。   あらゆるタイプの新鮮な食材の最高レベルのものです。

リコピンは植物栄養素であり、人体と反応して健康な反応を引き起こす果物や野菜に天然に存在する化合物です。また、スイカ、トマト、赤グレープフルーツ、グアバの色を与える赤い色素です。

リコペンは、心臓の健康、骨の健康および前立腺がんの予防と関連しています。

オースティンのテキサス大学のテキサス州立フィットネス研究所の栄養学者、ビクトリア・ジャルザブコウスキー(Victory Jarzabkowski)によると、これは抗炎症性を持つ強力な抗酸化剤の考えだという。

あなたのリコペンの摂取を最大限にするには、スイカを完全に熟してから食べましょう。

スイカが赤くなるほど、リコピンの濃度は高くなります。

スイカが熟すにつれてベータカロテンとフェノール系抗酸化物質も増えます。「ベータカロチンは赤橙色の果物や野菜に含まれる抗酸化物質で、免疫力、皮膚、目、癌の予防に役立ちます」とレモンは述べています。

 熟成の4つの段階で5種類のスイカを調査したジャーナル・オブ・フード・コンポジション・アンド・アナリシス(Journal of Food Composition and Analysis)の2011年の研究では、  白身肉を主体とする未熟スイカにベータカロテンがほとんどないことがわかりました。それが完全に赤くなるまでには、果物は植物栄養素の優れた供給源となっています。

それは赤い部分だけが良いものであることを意味しません。”スイカのすべての部分が良いです。全体に多くの栄養があります”と、Jarzabkowskiは言った。これには、  肉眼よりもアミノ酸シトルリンが多く含まれています、2005年のJournal of Chromatographyの調査によると、

シトルリンはアミノ酸アルギニンに変換する貴重なアミノ酸です。これらのアミノ酸は、血流を促進し、心臓血管の健康につながり、血液の循環を改善します。

最近の研究によると、スイカの種子は、特に発芽して殻がついている場合には、素晴らしく栄養価が高いということが分かっています。分析によると、タンパク質、マグネシウム、ビタミンB、および良好な脂肪が高いです  。

ここではスイカのための栄養成分は、国立標識および教育法による食品表示を規制する米国食品医薬品局(FDA)によると、以下のとおりです。

栄養成分表

サービングサイズ:ダイス2カップ(10オンス/ 280グラム)
カロリー:  80(脂肪カロリーからのカロリー)

1日当たりの量(および%DV *)
* 1日のパーセント値(%DV)は、2,000カロリーの食事に基づいています。

総脂肪:  0g(0%)

総炭水化物:  21g(7%)
食物繊維:1g(4%)
砂糖:20g

コレステロール:  0mg(0%)
ナトリウム:  0mg(0%)
カリウム:  270mg(8%)
タンパク質:  1g

ビタミンA(30%)
ビタミンC(25%)
カルシウム(2%)
(4%)

健康上の利点

心臓の健康

スイカの高レベルのリコピンは、細胞を損傷から保護するのに非常に効果的で、スイカは特に高齢の女性にとって重要です。研究で  は、閉経後の女性(大動脈の硬さが増加していることが知られているグループ)が、スイカ抽出物を6週間服用したことにより、スイカ抽出物を服用しなかった人に比べて血圧および動脈硬化が減少することが判明しました。

アルギニンは血流を改善し、過剰脂肪の蓄積を減らすのに役立ちます。

抗炎症性

 “スイカのリコピンは、それを抗炎症性の果実にします”と、Jarzabkowskiは言いました。リコピンは様々な炎症プロセスの阻害剤であり、フリーラジカルを中和するための抗酸化剤としても働きます。さらに、このスイカにはコリンが含まれており 、2006年のShock medical journalに掲載された記事によると、慢性的な炎症を抑制するのに役立ちます  。

ハイドレーション

スイカは全体的な水分補給を助け、それは素晴らしいことです。それらのジュースは良好な電解質でいっぱいです。これは熱中症の予防にも役立ちます。

消化

スイカは、健康な消化管を奨励し、定期的にあなたを維持するのに役立つ繊維が含まれています。

肌と髪のメリット

ビタミンAはあなたの肌のために恒星であり、一切れのスイカにはあなたの毎日の推奨摂取量の約4分の1が含まれています。ビタミンAは、肌や髪に潤いを与えるのに役立ち、クリーブランドクリニックによれば、新しいコラーゲンとエスラチン細胞の健康的な成長を促し  ます。ビタミンCは健康的なコラーゲンの成長を促進するので、この点でも有益である。

筋肉痛および運動能力

スイカを愛するアスリートたちは運が良かった。   激しい運動をする前にスイカジュースを飲むと、翌日の筋肉の痛みや心拍数を減らすことができると、Journal of Agricultural and Food Chemistryの2013年の調査によると、これはスイカのアミノ酸シトルリンとアルギニンが循環を改善するのに役立つと考えられます。

がん予防

他の果物や野菜と同様に、スイカは抗酸化特性によって癌のリスクを軽減するのに役立つかもしれません。リコピンは、特に、前立腺癌細胞の増殖を減少させることに関連しているとの報告もあります。

健康リスク

合理的な量で食べれば、スイカは深刻な副作用を起こさないはずです。しかし、毎日たくさんの果物を食べると、リコペンやカリウムが多すぎると問題が発生することがあります。

米国癌協会によると、毎日30mg以上のリコピンを消費すると、吐き気、下痢、消化不良、および鼓脹を引き起こす可能性があります  。

Jarzabkowskiはまた、スイカ愛好家に彼らの糖摂取量に注意するよう警告しました。スイカの糖は自然に発生していますが、スイカの糖度は比較的高いです

スイカの事実

スイカ(Citrullus lanatus)は、キュウリ、カボチャ、およびスカッシュに関連しています。

スイカはおそらくアフリカのカラハリ砂漠で生まれました。

エジプト人は、王国の埋葬墓にスイカを入れて、後世で栄養を与えました。最初に記録されたスイカの収穫は、約5,000年前からエジプトの象形文字で描かれています。

商人はスイカの使用を地中海沿岸に広げました。10世紀になると、スイカは現在、スイカの世界一の生産国である中国への道を開いていました。

13世紀のムーア人はスイカをヨーロッパに持ち込んだ。

スイカはアフリカの奴隷と合衆国に向かうだろう。

初期の探検家は、スイカを食堂として使用しました。

1776年に米国で出版された最初の料理本には、スイカの皮のピクルスのレシピが含まれていました。

米国とメキシコでは約200〜300種類の品種が栽培されていますが、約50品種のみが非常に人気があります。

重量で言えば、スイカは米国で最も消費されているメロンであり、続いてメロンワンと蜜蝋が続きます。

スイカはオクラホマの公式の野菜です。

スイカのすべての部分を食べることができます。

ギネス世界きろくでは  は、2005年にアーカンソー州アルカデルフィアのロイド・ブライトによって世界で最も重いスイカが栽培されたとしています。重さは121.93kg。

 

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カテゴリー:美容, 健康, 栄養素

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